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EL PRESIDENTE EDUARDO VILLAR, ENTREVISTADO EN LA CADENA SER-RADIO ARNEDO

Centrada en el nuevo Grado Medio de Panadería que se impartirá en Santo Domingo de la Calzada

El Presidente de CEOPPAN, Eduardo Villar, fue entrevistado ayer 28 de Abril en Radio Arnedo de la Cadena SER. Arrancó explicando la situación actual de las panaderías en La Rioja, para luego centrarse en la FP de Grado Medio de Panadería y Bollería que se impartirá en el próximo curso académico 2021-2022, siendo Santo Domingo de la Calzada, y su Centro de FP Camino de Santiago, pioneros en este sentido.

Habló también de la necesidad de dignificar la profesión de panadero, y para ello CEOPPAN tiene una serie de asesores tecnológicos que se encargan de asesorar a Escuelas y Universidades de todo el país para la formación de profesores que impartan conocimientos sobre el pan. Asimismo, se trabaja con Centros Tecnológicos (CETECE, IATA, CNTA y CTIC-CITA) y Asociaciones de nutricionistas en este sentido, para analizar los panes y así desmitificar bulos en torno a ellos.

Dejó claro que el gran problema del sector es la falta de mano de obra cualificada y de relevo generacional, especialmente en el ámbito rural, de ahí la importancia de apostar por una formación con titulación oficial en España.

Finalmente, destacó la necesidad de abrir la panadería española a Latinoamérica, con el objetivo de mandar allí a profesionales e intercambiar conocimientos y personal. Se plantea la organización de un Congreso con los Presidentes Iberoamericanos del sector para Febrero de 2021 en Santo Domingo de la Calzada, y así asentar las bases de esta colaboración.

La entrevista completa se puede escuchar aquí: https://www.ivoox.com/entrevista-presidente-ceoppan-sobre-nuevo-grado-medio-de-audios-mp3_rf_69279316_1.html

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2021-04-29 | Enviar Imprimir Ver en PDF
20210619 19:36:57 [3 total errors]
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