ceopan
Facebook Twitter Youtube
usuario: contraseña:

AFEXPAN: LOS FABRICANTES Y EXPENDEDORES DE PAN DE CRUZ RECIBEN 5.000 EUROS DE LA DIPUTACIÓN

La institución provincial financia diversas acciones promocionales que lleva a cabo esta asociación


La Diputación de Ciudad Real firmó el pasado 19 de Diciembre un convenio con la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cruz de Ciudad Real mediante el que la institución provincial aporta a la citada entidad 5.000 euros que destinarán a la financiación de diversas acciones promocionales.

La representación de la institución provincial, desde la que se apoya a los sectores productivos ciudadrealeños a través del Área de Promoción Económica, corrió a cargo del presidente de la Corporación, Nemesio de Lara, acompañado por el vicepresidente José Fernando Sánchez-Bódalo, mientras que por parte de la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cruz de Ciudad Real firmó su presidente, Senén Buitrago Jiménez, quien agradeció al igual que la Secretaria de la asociación, Mari Ángeles Puebla Madrid, la sensibilidad que encuentran siempre en la Diputación.

A preguntas de Lara, Buitrago aseguró que el consumo que el consumo de pan de cruz y artesano ha experimentado un tímido aumento en detrimento del pan precocinado. Es el producto que menos cuesta de la cesta de la compra y en la actualidad se tira menos a la basura como de la crisis.

El pan de cruz se elabora en varias comarcas de la provincia desde tiempo inmemorial de forma artesanal y es originario del Campo de Calatrava. Se define como el pan formado por una pieza compacta y densa, de trigo candeal, bregado de miga dura y blanca, en forma de hogaza abombada, con corteza lisa, en cuya cara anterior lleva dos profundos cortes perpendiculares en forma de cruz, de la que toma su nombre.

El pan de cruz tiene forma redonda y aplastada, con corteza gruesa, suave y crujiente, de color dorado a castaño claro. La miga es de color blanco, de textura suave, esponjosa, consistente, con sabor intenso a cereales y apariencia de algodón.

Fuente de texto y Fotos: Diputación de Ciudad Real

FacebookdeliciousdiggtechnoratiyahoomeneamefresquiMister Wong
2013-12-30 | Enviar Imprimir Ver en PDF

Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúan navegando consideramos que aceptan su uso. Más información X Cerrar