ceopan
 Facebook Twitter Youtube
usuario: contraseña:

RECETA DEL DÍA: PANES DECORADOS CON AMAPOLA, POR MANUEL FLECHA

Vamos con la primera receta de la semana. El profesor de la Escuela de Panadería de Madrid (ASEMPAN), Manuel Flecha nos trae hoy Panes decorados con Amapola, otra deliciosa variante de pan con el valor añadido de tener una presencia visual y estética llamativa e impecable. Dudas y consultas a prensa@ceopan.es.

PANES DECORADOS CON AMAPOLA (Por Manuel Flecha)

Masas de Hidratación Media

 

 

 

 

 

          

          
          Manuel Flecha

INGREDIENTES

Harina de Media Fuerza 1.000 gramos
Agua 600 centilitros
Masa Madre 200 gramos
Sal 18 gramos
Mejorante CS
Levadura 20 gramos

 

 

 

 

 

 

 

PROCESO DE ELABORACIÓN

1. Amasar todo junto menos la levadura, hasta conseguir una masa fina y elástica. 

2. Dividir en piezas de 400-500 gramos y bolear.

3. Rebozar en semillas de amapola. Tallar y fermentar. 

4. Fermentar hasta triplicar volumen. 

5. Cocer con vapor a 200ºC durante 40 minutos.

 

FacebookdeliciousdiggtechnoratiyahoomeneamefresquiMister Wong
2012-01-24 | Enviar Imprimir Ver en PDF
20211019 09:15:37 [3 total errors]
@ include_once(/home2/dg65y1nn6llb/public_html/core/items/modulo_items.php): failed to open stream: No such file or directory @ [index] :199 controllerPublic () @ [modulo_controller] :945 customHead ("public") @ [modulo_custom] :85 getHeadSmartportal ("ceopan") @ [modulo_smartportal] :4699 SmartPortalModulesController doFunctionModule ("items","attachedmedia","998") @ [modulo_smartportalmodules] :330 SmartPortalModulesController doFunctionModule -> [modulo_smartportalmodules:330]
@ include_once(): Failed opening '/home2/dg65y1nn6llb/public_html/core/items/modulo_items.php' for inclusion (include_path='.:/opt/alt/php56/usr/share/pear:/opt/alt/php56/usr/share/php') @ [index] :199 controllerPublic () @ [modulo_controller] :945 customHead ("public") @ [modulo_custom] :85 getHeadSmartportal ("ceopan") @ [modulo_smartportal] :4699 SmartPortalModulesController doFunctionModule ("items","attachedmedia","998") @ [modulo_smartportalmodules] :330 SmartPortalModulesController doFunctionModule -> [modulo_smartportalmodules:330]
@ mktime(): You should be using the time() function instead @ [index] :199 controllerPublic () @ [modulo_controller] :945 customHead ("public") @ [modulo_custom] :113 rssDisplayHeadLink ("http:\/\/www.ceopan.es","ceopan") @ [modulo_rss] :356 rssGetLink (("226","274","276","281","282","283","284","285","287","288","289","290","291","292","293","295","296","297","298","302","303","304","308","312","319","322","323","325","326","327","328","329","331","332","333","335","336","337","339","341","342","344","347","348","357","358","359","361","362","363","364","366","374"),"all","http:\/\/www.ceopan.es","ceopan","items",62107) @ [modulo_rss] :257 mktime () -> [modulo_rss:257]

Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúan navegando consideramos que aceptan su uso. Más información X Cerrar