ceopan
Facebook Twitter Youtube
usuario: contraseña:

RECETA DEL DÍA: BARRITA DE ACEITE (Por Florindo Fierro)

Ya inmersos en este Agosto vacacional, la sección de Recetas de la web de CEOPAN no descansa. Florindo Fierro, profesor de la Escuela de Panadería de Madrid (ASEMPAN) nos anima con la Barrita de Aceite, sencilla y amena receta para seguir apostando por el mejor pan y los sabrosos productos artesanales. Vuestras dudas, consultas, puntualizaciones y opiniones seguirán atendiéndose, como es menester, en prensa@ceopan.es. A disfrutarla.

BARRITA DE ACEITE (Por Florindo Fierro)

Masas Enriquecidas 

 

 

 

 

           

          

         

             Florindo Fierro

 

COMPOSICIÓN DE LA MASA

Harina Media Fuerza 1.000 gramos
Agua 500 gramos
Aceite 85 gramos
Azúcar 35 gramos
Sal 20 gramos
Levadura 25 gramos

 

 

 

 

 

 

 

PROCESO DE ELABORACIÓN

1. Amasar todo junto hasta obtener una masa fina y elástica. Temperatura de la masa: 26ºC.

2. Reposar 20 minutos y dividir en piezas de 100 gramos

3. Formar y fermentar hasta doblar volumen. 

4. Cocer con poco vapor unos 12 minutos a 200ºC.

 

FacebookdeliciousdiggtechnoratiyahoomeneamefresquiMister Wong
2014-08-05 | Enviar Imprimir Ver en PDF
20200809 22:22:01 [3 total errors]
@ include_once(/home2/dg65y1nn6llb/public_html/core/items/modulo_items.php): failed to open stream: No such file or directory @ [index] :199 controllerPublic () @ [modulo_controller] :945 customHead ("public") @ [modulo_custom] :85 getHeadSmartportal ("ceopan") @ [modulo_smartportal] :4699 SmartPortalModulesController doFunctionModule ("items","attachedmedia","1943") @ [modulo_smartportalmodules] :330 SmartPortalModulesController doFunctionModule -> [modulo_smartportalmodules:330]
@ include_once(): Failed opening '/home2/dg65y1nn6llb/public_html/core/items/modulo_items.php' for inclusion (include_path='.:/opt/alt/php56/usr/share/pear:/opt/alt/php56/usr/share/php') @ [index] :199 controllerPublic () @ [modulo_controller] :945 customHead ("public") @ [modulo_custom] :85 getHeadSmartportal ("ceopan") @ [modulo_smartportal] :4699 SmartPortalModulesController doFunctionModule ("items","attachedmedia","1943") @ [modulo_smartportalmodules] :330 SmartPortalModulesController doFunctionModule -> [modulo_smartportalmodules:330]
@ mktime(): You should be using the time() function instead @ [index] :199 controllerPublic () @ [modulo_controller] :945 customHead ("public") @ [modulo_custom] :113 rssDisplayHeadLink ("http:\/\/www.ceopan.es","ceopan") @ [modulo_rss] :356 rssGetLink (("226","274","276","281","282","283","284","285","287","288","289","290","291","292","293","295","296","297","298","302","303","304","307","308","312","313","319","322","323","325","326","327","328","329","331","332","333","335","336","337","339","340","341","342","343","344","346","347","348","349","352","354","356","357","358","359","360","361","362","363","364","365","366","367","368","370"),"all","http:\/\/www.ceopan.es","ceopan","items",42290) @ [modulo_rss] :257 mktime () -> [modulo_rss:257]

Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúan navegando consideramos que aceptan su uso. Más información X Cerrar