Miguel Ángel Santos, Director de la Marca de Garantía ´Pan de Valladolid´ aportó con detalle la situación del pan en Castilla-León

El pasado 17 de Marzo, el programa de Radio Nacional de España (RNE) ´No es un día cualquiera´, presentado por la periodista Pepa Fernández, se realizó íntegramente en las instalaciones del Museo del Pan en la Iglesia de San Juan de Mayorga de Campos (Valladolid). Una de las secciones estuvo dedicada, por tanto, a hablar del pan largo y tendido y, para ello, la presentadora contó con la presencia de la periodista de Punto Radio, Ana García Lozano, el profesor de la Universidad Europea de Madrid y médico especialista en alergias, Enrique Vivas, el cocinero de prestigio Pedro Subijana, y el Director de la Marca de Garantía ´Pan de Valladolid´ y Secretario General de la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Valladolid, Miguel Ángel Santos.

Durante el debate se trataron asuntos como la calidad actual del pan en comparación a tiempos pasados, las modalidades exitentes en España y, en concreto, en Castilla-León, el mito de que es un alimento que engorda, el precio, así como su adaptación a las condiciones que se exigen para el consumo de los celíacos. Asimismo, Miguel Ángel Santos quiso recordar a tres grandes panaderos de la tierra fallecidos en las últimas semanas y avanzó que probablemente se celebre el II Foro de Panes de Calidad Diferenciada en Valladolid del 19 al 21 de Octubre próximos.

A continuación podéis descargar y escuchar el apartado del programa dedicado al pan.

Foto: RNE