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EL PRESIDENTE EDUARDO VILLAR, EN EL GATO GOURMET DE RADIO INTERECONOMÍA

El pasado viernes 23 de Octubre el Presidente de CEOPPAN fue entrevistado durante el programa nocturno “Gato Gourmet” que dirige Andrés Sánchez Magro en Radio Intereconomía. Durante el mismo se trataron asuntos capitales de nuestro sector, comenzando por los efectos económicos causados por la pandemia y la difícil competencia frente a las grandes superficies y las gasolineras. Villar destacó que nunca se han tenido mejores panaderos como ahora y tan bien formados como nunca en este país, y que desde la Confederación se ha trabajado a fondo para que salieran adelante dos cuestiones fundamentales:

  • La aprobación por el Ministerio de Educación del Título de Especialización de FP en Grado Medio en Panadería y Bollería Artesanales
  • La aprobación por la parte del Gobierno de la Nueva Norma de Calidad del Pan

Asimismo, destacó el aumento de la demanda de panes de calidad y saludables pero, por el contrario,  la poca importancia que se le da a este alimento en la hostelería.

Finalmente, analizó el trabajo de difusión que se está haciendo para llegar al consumidor y acabar con los bulos del pan, especialmente gracias a la labor de Centros Tecnológicos y Universidades, el realizado por la Selección Española de Panadería Artesana ´Espigas´ o la Ruta del Buen Pan, entre otras iniciativas.

Podéis escuchar su intervención a continuación (minutos 40:25 a 55:00)

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2020-10-25 | Enviar Imprimir Ver en PDF
20201201 17:41:56 [3 total errors]
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