El concesionario Ford Gonzacar de Santiago de Compostela fue escenario ayer de una nueva masterclass impartida por la Selección Española de Panadería Artesana (Espigas). En esta ocasión le correspondió su desarrollo a José Joaquín Roldán, miembro del cuerpo técnico del combinado nacional.

La respuesta del público fue muy buena, que pudo disfrutar de una jornada de demostración práctica y charla teórica sobre panes artesanos. Se hicieron elaboraciones con masa madre, multicereales y harinas integrales, con el apoyo de horno propio proporcionado una vez más por SALVA.

Recordar que estas actividades cuentan con el patrocinio de Ford y que el calendario proseguirá en Noviembre con las citas de Álava, Madrid y Asturias.