La madrugada del 9 al 10 de Octubre el Secretario General de CEOPAN, José María Fernández del Vallado, fue entrevistado de forma extensa en el programa "Gente Despierta" de Radio 1 de RNE, presentado por Carles Mesa. Durante media hora se trató la actualidad del mundo del pan, empezando por el descenso progresivo de su consumo en España a lo largo de los años, los cambios en nuestros hábitos de vida y el mito de que el pan engordaba.

Fernández del Vallado hizo hincapié en que científicamente no es así, como se pudo confirmar en el recientemente celebrado XX Congreso Internacional de Nutrición en Granada. Habló que se están recuperando panes tradicionales y de la venta ilegal del mismo en lugares que no reúnen las condiciones técnico-sanitarias para ello. Terminó dando importancia al pan como alimento saludable en toda dieta equilibrada.

La podéis escuchar a continuación.

Foto: Historiasdelahistoria.com